De Bolster Rode biet "Chioggia", 8 g

Een goede oude soort uit Chioggia/Italië. Wanneer het wordt gesneden, maakt het indruk met zijn opvallende rood-witte ringen, die zelfs tijdens het koken hun kleur behouden. Deze rode biet is bijzonder mals en aangenaam zoet. Het heeft een zeer delicaat aroma, niet de typische aardse bietensmaak. Rijke oogst van mooie, grote, ronde, dieprode bieten. Als decoratieve blikvanger op de rauwkostschotel, bij groentestoofschotels, in aardappelsalade - of bij het maken van sap. De jonge bladeren kunnen als saladetoevoeging worden gebruikt, de oudere als snijbiet.

Zaaien: april tot eind juni. Voor bewaring zaaien vanaf half mei.
Rijenafstand 30 cm, later uitdunnen tot 7-10 cm in de rij - niet verplanten! De getrokken jonge bieten worden in de gastronomische keuken beschouwd als babybieten als bijzondere (rawfood) delicatesse...

Oogst: Over het algemeen ongeveer 2 maanden na het zaaien. Indien vroeg gezaaid, van half juli tot eind september. Om de bieten te bewaren, oogst je ze in de late herfst - tot ongeveer half november, vóór de eerste nachtvorst. Draai hiervoor de bladeren eraf en begraaf de wortels in zand op een vorstvrije plaats.