Löwenzahn Verlag Zelfvoorziening in de Winter

Auteur Til Genrich laat zien hoe je 365 dagen per jaar alles zelf kunt oogsten, verzamelen en maken. Zo houd je spannende smaken open, bespaar je veel transportkilometers met je zelfvoorzienende keuken en ben je niet langer afhankelijk van de voedselindustrie. Of het nu buiten of binnen is, in dit boek kom je te weten hoe je op de juiste manier zuurdesem maakt, hoe je groenten op de juiste manier start, hoe je paddenstoelen kweekt, alles over fermentatie, de magie van microgroentepotjes en nog veel meer. Je vindt ook meer dan 25 plantenportretten met de belangrijkste informatie zoals zaaitijden, oogstvensters, juiste locatieomstandigheden, ingrediënten, enz. En natuurlijk krijg je waardevolle tips en trucs voor een gevarieerd menu, zodat het bijna jammer is als de winter voorbij is ..

• Correcte teelt & opslag van wintergewassen (groenten & fruit)
• Informatie over kruiden & superfoods
• Bewaren, conserveren & fermenteren
• Instructies voor het maken van brood, yoghurt & azijn
• Alles over microgroenten & microbladeren
• Oxymel: Ingrediënten, voedingswaarden & productie
• Duurzaamheid & hergroei
• 25 plantenportretten
• Formaat: 200 pagina's hardcover

Dit boek is klimaatvriendelijk geproduceerd, cradle-to-cradle gedrukt en blijft plasticvrij en onverpakt.

Let op: het boek is in het Duits